我们熟悉的“三鹿奶粉”，不规范的企业合法生产食品安全的典型案例。食品安全关系到人民群众的生命安全和身体健康，同时也关系到国家经济的健康发展以及长治久安的大局。如何有效解决你的食品安全问题？

传统的食品溯源问题表现在：整个食品生产供应链中，标准不统一。支持食品溯源系统的物联网电子设备还不够成熟，价格偏高，但随着各项技术的逐步成熟，会逐步使实验方案更加完善。国内有相关的产品，但大都停留在食品一般性的验证真伪上，在食品溯源链上开发不够。

根据食品溯源问题的技术需求，系统设计一方面要考虑到食品生产和食品运输的真实情况，另一方面要考虑企业管理者、监管机构以及消费者的实际需求。基于RFID食品防伪溯源的安全技术，一定程度上保障了人们对食品安全的顾虑。

一、RFID无线射频技术原理

RFID又称为电子标签，作为一种非接触式的自动识别和数据采集技术，它是当前的自动识别技术。RFID可以准确远距离识别高速运动的货物，并能同时识别多个标签，能大大提高工作效率。相比于一些常用的识别技术，如：条形码、磁卡、IC卡，RFID卡信息载体较小、成本低、承载信息量大、可通过无线方式进行读写操作、保密性好、抗干扰能力强、并且寿命较长，是实现物品管理信息化的理想数据采集媒介。

RFID是一个简单的无线系统，由电子标签、阅读器和天线三部分构成。标签部分是一个做识别用的部分，由供电方式可分为有源标签、无源标签和半有源标签三种。阅读器主要由控制模块和射频模块组成。天线是阅读器和标签信号和能量传递的中介，负责以一定的辐射范围和角度向外发送和接收电磁信号。阅读器和标签的所有操作都由软件系统来完成。在应用中，软件部分向阅读器发出指令，阅读器响应这些指令，按照指令完成阅读器参数的设定，并实现阅读器与软件之间的数据交互。

二、系统设计

1. 系统结构

1.1 RFID原始信息采集系统设计方法

在食品生产的初级环节，比如种猪，配置相应的电子标签，记录其编号、品种、饲料的品牌、出生日期、产地编码、使用药物情况、出栏日期、出售价格等信息，同时将相应数据发送到本地数据库系统。读卡器读取电子标签的信息，不断收到一连串的EPC码，系统中一个重要的环节就是传送和管理这些数据。将通过后端的中问件系统进行后续处理，并通过C/S方式传送并保存到当地的Web数据库中。

RFID系统框架分为阅读器和电子标签以及相应的与计算机通信的中间件系统。系统同时提供基于RFID读卡器或手持机通过无线网络的方式将数据传递给Web数据库的数据交换方式。

基于RFID技术的食品安全领域应用系统框架图： 

1.2 仓储入库和出库管理系统和二次加工后的产品信息采集

食品所经历的流通领域也是食品溯源系统的主要环节之一。RFID技术扫描迅速、读取方便、数据容量大、使用寿命长、安全、体积小型化、形状多样化。在软件支持下，并不需要对单个进行扫描，一一入库。为此开发一个入库管理模块，

如图所示，将按照原始食品的电子标签进行批量入库，系统采用C/S框架，以串口数据传递给当地的Web数据库，并记录物品存放地点和存放方式。出库采用跟入库相同的技术实现。当食品进入下一个生产环节后，将原料信息进行采集，有的可直接从RFID上读取，有的则需要从上一级Web数据库中读取。生产的下一级产品被赋予新的RFID号，将相关数据计入电子标签和Web数据库，并记录上一级的Web地址。后一级依然包含了仓储管理系统。

2. 终端设备

2.1 RFID通道式读取器

基于铨顺宏RFID通道式读取设备主要是部署在各仓库的进出口处，需要对进出的食品标签信息进行快速准确的采集。

ThingMagic M6e是一款四通道的超高频RFID读写器，其具备750标签/秒的高速读取能力，最多可同时连接4路天线工作，覆盖范围更广，快速采集数据的同时保证不漏读。同时，ThingMagic M6具备超强的抗干扰能力，可适应各种恶劣的工业环境，支持WIFI连接，可更简便灵活的部署在仓库应用中。

2.2 RFID 外置天线

基于8dBi 超高频RFID外置平板大天线，可方便地应用门禁，仓储，物流，零售等超高频RFID频段的场合中，具备高增益，低驻波等特点。

2.3 RFID电子标签

食品在物流和仓储时是整箱大包装的，上架前需要拆箱，由于每个食品包装上都有RFID电子标签，所以拆箱后可以随意摆放。

3. 行政监管系统

开发和研究针对食品安全进行事故溯源处理和应急响应，对过期食品进行行政监管。纳入食品溯源的食品，若没有电子标签或二维码将禁止在正规渠道进行销售，若某一商品在其下游节点查不到其母节点，其销售将是非法的，零售商也不可能随意修改其生产日期，一旦有过期食品，监管部门将勒令其下架。若在销售中发现有质量问题的食品，可以很容易追溯到上游生产厂家，并对其流通渠道很方便地进行控制，以快速将损失降到更低。在系统的运行过程中形成大量数据，利用这些数据对食品链上的生产、运输和零售企业都有很好的指导作用。

RFID无线射频技术，很好的为企业提供商品实时信息，哪种食品在哪个，生产日期，商品库存，物流信息等等，为企业降低分人工成本，也为安全又品质的食品安全提供了保障，企业用的顺心，客户买的放心。同时也有利于物价监管部门对食品价格进行必要的监督。

铨顺宏一物一码RFID防伪溯源系统从食品的生产源头开始，每一具体食品经过哪一工序，通过哪一环节到了消费者手中，都能查询到，这样无疑能打消消费者的顾虑，使得监管部门能有效地监督生产、流通和销售，同时也给所有食品生产企业提供了一个公平竞争的商务平台。

随着物联网技术的发展，RFID技术会在一些传统行业如：物流、零售、制造业、交通、医疗等领域发挥出它独特的优势，带来这些领域的技术更新。

关于铨顺宏

深圳市铨顺宏科技作为专.业的RFID物联网设备与技术服务提供商--ThingMagic代理商，在向各大运营商、集成商提供ThingMagic全系列产品的同时，公司也一直以专.业的技术团队，优质的服务，优惠的价格，为广大客户提供世界—流的RFID设备解决方案和高质量的售后服务。公司配合各大运营商、集成商已成功的将ThingMagic RFID设备，运用在仓储物流、档案信息化、航空航运、服装零售、智慧医.疗、生产制造、智慧洗涤、资产管理、防伪溯源等多个领域各种应用中。从产品选型，到方案设计和系统平台支持，为用户提供易于操作且稳定性高，具差异化、具创新的综合性技术服务。 

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